irmik helvası tarifi - nefis yemek sütlü ne demek?

İrmik Helvası (Sütlü) Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

İrmik helvası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Sütlü irmik helvası ise daha hafif ve yumuşak bir lezzete sahiptir. İşte Nefis Yemek Tarifleri'ne göre sütlü irmik helvası tarifi ve önemli noktaları:

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
• 1/4 su bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Şerbeti Hazırlama: Süt ve şekeri bir tencerede karıştırın ve şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynatmayın, sadece şekerin erimesi yeterli.
2. İrmiği Kavurma: Geniş bir tencereye yağı alın. Yağ eridikten sonra irmiği ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmiğin rengi hafifçe dönmeye başlayınca çam fıstıklarını ekleyin ve kavurmaya devam edin.
3. Şerbeti Ekleme: İrmiğin rengi altın sarısına dönünce hazırladığınız sıcak şerbeti yavaşça ve dikkatli bir şekilde irmiğe ekleyin. Bu aşamada sıçramalar olabilir, dikkatli olun.
4. Kısık Ateşte Pişirme: Şerbeti ekledikten sonra sürekli karıştırarak irmiğin şerbeti çekmesini sağlayın. Helva koyulaşıp tencereden ayrılmaya başlayınca ocağın altını kapatın.
5. Dinlendirme: Helvanın üzerini bir bez veya kağıt havlu ile örtün ve 10-15 dakika dinlendirin. Bu, helvanın daha iyi kıvam almasını sağlar.
6. Servis: Helva ılıdıktan sonra dilediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz. Dondurma, tarçın veya ceviz ile servis edilebilir.

Püf Noktaları:

• İrmiği kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurmak, helvanın lezzeti için önemlidir.
• Şerbetin sıcak olması, irmiğin topaklanmasını önler.
• Helvayı dinlendirmek, kıvamını iyileştirir.

Önemli Terimler:

• İrmik: https://www.nedemek.page/kavramlar/irmik
• Şerbet: https://www.nedemek.page/kavramlar/şerbet
• Kavurma: https://www.nedemek.page/kavramlar/kavurma